【摘要】目的：探讨食物种类对北京市房山区张坊村中老年人高血糖症发生率的影响。方法于2011年7月首都医科大学附属北京友谊医院营养科在北京市房山区张坊村选取134名符合条件的居民参加营养义诊活动。采用24 h膳食回顾法记录受试者连续3 d 每餐食物的摄入种类和摄入量；并于餐后1 h、餐后2 h 及空腹状态下进行血糖测量，根据血糖数值将受试者分为血糖正常组71例和高血糖症组63例，比较两组体质指数（BMI）、腰臀比（WHR）、三头肌皮褶厚度（TSF）、体脂含量（BF）、饮酒、吸烟、活动情况、睡眠情况以及不同食物种类摄入量。结果134例受试者中，高血糖症发生率为47.0%（63/134）。两组性别、年龄、饮酒率、吸烟率、运动情况、睡眠情况、WHR、TSF比较，差异均无统计学意义（P〉0.05）；高血糖症组 BMI、BF 均高于血糖正常组（P 〈0.05）。高血糖症组脂肪摄入量、总能量摄入量均高于血糖正常组（P 〈0.05）；两组碳水化合物摄入量、蛋白质摄入量和膳食纤维摄入量比较，差异均无统计学意义（P〉0.05）。高血糖症组猪肉类摄入量和食用油摄入量均高于血糖正常组（P 〉0.05）；两组主食类摄入量、蔬果类摄入量、鱼类摄入量、鸡蛋类摄入量、奶制品类摄入量、豆制品类摄入量、干果类摄入量比较，差异均无统计学意义（P 〉0.05）。血糖正常组和高血糖症组混合膳食血糖生成指数和混合膳食血糖负荷比较，差异均无统计学意义（P 〉0.05）。结论北京市房山区张坊村中老年人高血糖症发生率较高，与脂肪摄入量的增加，尤其是猪肉类和食用油摄入量增加，导致总能量摄入量增加有关，建议进食鱼类、干果和植物油等，减少猪肉类和动物油的摄入，从而达到有效控制血糖，避免高血糖症的发生。