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《2015-2020美国居民膳食指南》新观点介绍
【作者】 邓宇虹
【关键词】 膳食 饮食习惯 指南
【摘要】《2015-2020美国居民膳食指南》于2016年1月发布,本文重点解读其更新内容,并将更新内容与《中国居民膳食指南2016》进行对比,以期为更好地指导和管理群众健康提供服务.该版指南推荐的健康饮食模式包括健康美式饮食模式、健康地中海饮食模式和健康素食饮食模式.在食物组中强调多摄入蔬菜、水果、全谷类、低脂奶制品、坚果及海产品;减少红肉和加工肉制品、含糖饮料、盐和精制碳水化合物的摄入;取消胆固醇的摄入上限;这些与中国居民膳食指南基本一致.该版指南还强调脂肪的种类选择比限制摄入总量更为重要,摒弃了简单的"低脂饮食"模式;强调要用"高营养密度"食物取代不健康的选择;并强调各行业均要进行改变,以创造一个有利于居民选择健康饮食的社会生态环境.这一行动指南对于我国也有较好的借鉴意义.
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