【摘要】目的探讨北京市房山区张坊村高血压患者营养素摄入比例对握力的影响及其可能的机制。方法2014年5月首都医科大学附属北京友谊医院营养科对北京市房山区张坊村村民进行义诊,按照入选标准最终选择69例高血压患者作为研究对象。检测其身体指标〔包括体质指数(BMI)、体脂肪(BF)、腰臀比(WHR)、上臂肌围(AMC)〕;应用握力计测量研究对象双手握力;记录饮酒、吸烟、活动情况、睡眠等;应用24 h膳食回顾法调查村民营养摄入情况〔包括碳水化合物摄入比例(CHO%)、蛋白质摄入比例(PRO%)、脂肪摄入比例(FAT%)〕;抽取空腹静脉血,检测超敏C反应蛋白(hs-CRP)。结果 CHO%与hs-CRP呈正相关(P<0.05),PRO%、FAT%与hs-CRP呈负相关(P<0.05)。CHO%与BF呈正相关(P<0.05),与AMC呈负相关(P<0.05);PRO%与BF呈负相关(P<0.05),与AMC呈正相关(P<0.05)。hs-CRP与左手握力呈负相关(P<0.05),与右手握力呈负相关(P<0.05)。身体指标中BF与握力呈负相关(P<0.05),AMC与握力呈正相关(P<0.05)。结论在高血压患者中,CHO%和PRO%可能通过改变机体炎性反应程度及人体成分这两个途径共同影响握力。改善饮食模式,增加PRO%,适当降低CHO%,可以减轻机体炎性反应,降低BF,增加肌肉含量,提高肌力,提高生活质量。