【摘要】目的探讨炎症性肠病（IBD）发病的危险因素。方法收集2007年7月—2010年5月温州医学院附属医院门诊及住院IBD患者150例为病例组,采用1：1配对法,选择同期在该院就诊、年龄和性别相匹配的无消化系统疾病患者150例为对照组。调查两组饮食习惯、文化程度、职业、家庭卫生情况、吸烟、母乳喂养、IBD家族史、肠道感染病史、阑尾切除术、麻疹、非甾体类药物使用等26个因素。统计方法采用多元回归分析。结果多元回归分析显示肠道感染史增加IBD的危险性〔OR=5.704,95%CI为（1.710,10.953）〕;牛奶摄入及职业紧张度也可增加IBD的危险性〔OR=3.624,95%CI为（1.474,8.907）;OR=3.972,95%CI为（1.593,12.898）〕;喜食海鲜可降低IBD发生的危险性〔OR=0.78,95%CI为（0.121,2.309）〕。结论肠道感染史、牛奶摄入及职业紧张度为IBD发病的独立危险因素,喜食海鲜为IBD的保护因素。